การ “ปลูกผัก” ด้วยตัวเองไม่ยากอย่างที่คิด ถ้าเข้าใจกระบวนการที่ถูกต้อง ชุมชนนิเวศน์สันติวนา กรุงเทพฯ มุ่งส่งเสริมให้เด็ก ๆ ได้เรียนรู้และเข้าใจธรรมชาติ รวมถึงการปลูกพืชผักที่ปราศจากสารเคมี ตั้งแต่การพาเด็ก ๆ สำรวจรอบ ๆ แปลงผักออร์แกนิค รู้จักเมล็ดพันธุ์พืชและเพาะต้นกล้า รู้จักปุ๋ยอินทรีย์และสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ในแปลงผัก เรียนรู้และเข้าใจเรื่องผักปลอดสารพิษว่าดีต่อร่างกายและสิ่งแวดล้อมอย่างไร ได้ลองเตรียมดินด้วยตนเอง พร้อมฝึกปลูกต้นไม้ในกระถางเล็ก ๆ เพื่อนำกลับไปดูแลและเรียนรู้ต่อที่บ้าน