‘หม้อแกงเมืองเพชรฯ’ อาจเป็นของขึ้นชื่ออย่างเดียวที่คนส่วนใหญ่จะซื้อเพื่อเป็นของฝาก แต่แท้ที่จริงแล้วผลิตภัณฑ์จากต้นตาลโตนดที่ปลูกเรียงรายอยู่ทุกหัวระแหงของจังหวัดเพชรบุรีต่างหากที่ควรค่าแก่การให้คำนิยามว่า ‘ของดีเมืองเพชรฯ’ ที่แท้จริง ด้วยลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของพืชยืนต้นที่สามารถทนแล้ง ทนอากาศร้อน แถมยังทนน้ำท่วมได้อีก คงไม่มีต้นไม้ชนิดไหนในโลกนี้อีกแล้วที่จะเหมาะสมกับสภาพอากาศและภูมิประเทศของจังหวัดเพชรบุรีได้ดีเท่าตาลโตนด จนกลายมาเป็นต้นไม้คู่บ้านคู่เมืองเพชรบุรีที่เลี้ยงปากเลี้ยงท้องคนเมืองเพชรฯ ด้วยน้ำตาลจากลูกตาลโตนด เลี้ยงเศรษฐกิจครัวเรือนด้วยหัตถกรรมจักสานใบตาล และหล่อเลี้ยงภาคเกษตรกรรมระดับชาติด้วยสวนตาลโตนดที่ใหญ่ที่สุดในเมืองไทย ชุมชนตำบลถ้ำรงค์ ถือเป็นอีกหนึ่งพื้นที่ซึ่งผูกพันกับต้นไม้อย่างตาลโตนดอย่างใกล้ชิดมากที่สุด ไล่มาตั้งแต่รุ่นตารุ่นยายที่เป็นชาวสวนตาล ส่งต่อสูตรอาหารพื้นถิ่นที่ล้วนแล้วแต่ทำมาจากตาลโตนดเป็นของขวัญแก่รุ่นลูกรุ่นหลานต่อ ๆ กันมา อาทิ แกงหัวตาล แกงคั่วรสขมอ่อน ๆ จากหัวตาล และขนมไทยรสหวานหอมอย่างขนมตาล ที่สายหวานกินชิ้นเดียวไม่เคยพอ สำหรับใครที่มีเวลาสักหน่อย คุณสามารถแวะนอนเล่นที่ชุมชนตำบลถ้ำรงค์ แล้วทดลองทำตัวเป็นชาวสวนตาลได้ที่สวนของปราชญ์ประจำชุมชน หรือจะไปลองฝึกเรียนรู้วิธีสานใบตาลแบบง่าย ๆ หรือวิธีทำตุ๊กตาจากกะโหลกตาล และการทำว่าวไทยได้แบบไม่ต้องไปจอดรถแวะซื้อข้างทาง ทริปนี้เราอยากให้คุณลองวางโทรศัพท์มือถือแล้วเปลี่ยนมาเล่นว่าวทำเองแทนการหมกมุ่นอยู่หน้าจอโทรศัพท์ ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อว่าว่าวไทยนั้นเล่นสนุกกว่าเกมมือถือหลายขุมนัก!